2月22日晚，泉州石獅市以“宋元海絲宴”宴請四方賓朋。　顏華杰　攝

　　中新網(wǎng)泉州2月23日電 (吳冠標(biāo) 曾福志)蟹釀橙、山海兜、沆瀣漿、通神餅……一席古意滿滿的“宋元海絲宴”穿越千年，22日晚在“世遺之城”福建泉州復(fù)現(xiàn)。

　　2021年，包含22個(gè)遺產(chǎn)點(diǎn)的“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”項(xiàng)目成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。作為世界遺產(chǎn)城市、古代“海上絲綢之路”重要起點(diǎn)城市，泉州如今正活態(tài)復(fù)原宋元時(shí)期的繁華百態(tài)，讓世界遺產(chǎn)的傳承獲得旺盛生命力。

　　“閩菜地標(biāo)美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式現(xiàn)場?！☆伻A杰 攝

　　當(dāng)晚，泉州石獅舉辦“閩菜地標(biāo)美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式，以“宋元海絲宴”宴請四方賓朋，展現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心獨(dú)特的美食文化。

　　“我們努力重現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心的儒雅韻味?！笔{市委書記黃春輝說，石獅反復(fù)考究南宋石獅美食家林洪著作的《山家清供》以及宋朝飲食，邀請本地烹飪名師深度還原“宋元海絲宴”，美食正成為石獅建設(shè)現(xiàn)代化商貿(mào)之都的閃亮名片之一。

　　“餐飲是能讓全世界共鳴的話題。希望石獅能站在‘宋元海絲宴’的基礎(chǔ)上，將閩菜推向全國，推向海外?！敝袊埖陞f(xié)會副會長金勇說。

　　《山家清供》由南宋石獅籍美食家、士大夫林洪所著。　石獅宣傳部供圖

　　就在幾天前，泉州在世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)之一的真武廟前，復(fù)原了“祭海祈?！眱x式。泉州知府、市舶司使和外國商人三位主祭官扮演者依照古禮祭祀海神，身著傳統(tǒng)服飾的舞蹈演員手執(zhí)龠、羽，跳起告祭的佾舞；現(xiàn)場觀眾仿佛“夢回”宋元，置身于古老而神秘的民俗盛典中。

　　“真武廟是古代泉州官員祭海的場所?！比菔忻耖g文藝家協(xié)會副主席鄭劍文指出，“祭海祈?！笔⒌洫q如架設(shè)起一座連接古今的橋梁，再現(xiàn)了宋元時(shí)期泉州“市井十洲人”“漲海聲中萬國商”的盛況，也讓更多海內(nèi)外游客認(rèn)識了解世遺泉州的文化底蘊(yùn)。

　　除了對宋元美食、儀式的活態(tài)復(fù)原，通過展館形式復(fù)原宋元市井百態(tài)，讓游客沉浸式感受世遺泉州魅力，亦是泉州傳承“海絲”文化的手段之一。

　　《山家清供》中寫到的“蟹釀橙”?！∈{宣傳部供圖

　　走進(jìn)位于泉州市中級人民法院的“法映刺桐”宋元法律文化展館，便能體驗(yàn)過市舶司“報(bào)關(guān)”、觀“公庭堂審”與“蕃司斷案”等與宋元泉州法律文化相關(guān)的場景。該展館以場景復(fù)原等方式，讓參觀者深入了解宋元時(shí)期的市舶司制度、契約制度、涉外司法制度、審判制度和蕃商社會生活保護(hù)制度等，感受宋元泉州法治文化的豐富內(nèi)涵和深厚底蘊(yùn)。

　　“透過‘宋元海絲宴’，我們依然能鮮活觸碰到千年前閩人骨子里的風(fēng)雅食趣，感受泉州悠遠(yuǎn)綿長的文化印記?！比菔形Ｎ⑿麄鞑坎块L、秘書長陳輝宗表示，宋元時(shí)期是中國海上絲綢之路發(fā)展的巔峰，也是泉州港海外交通的鼎盛時(shí)期，其孕育出的民間信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)工藝和飲食文化，成了這座歷史文化名城里的宋元文化記憶，歷久彌新。(完)